Antoine Parmentier: "tvůrce" brambor

Antoine Parmentier: „tvůrce“ brambor

V současné době je brambor základem západní kuchyně, ačkoli věci nebyly vždy takhle a hlízy ho stály za to, aby získal privilegovaný status. Možná, že jeho špatná pověst vznikla při této příležitosti, že sir Walter Raleigh dával pytli bramboru královně Alžbětě, jejíž kuchaři sloužili vařené zelenině odhodit kořeny, zanedbávání, které by způsobilo závažné poruchy trávení u soudu.

Bez ohledu na věrohodnost tohoto příběhu – a neexistují ani konkrétní důkazy o tom, že Raleigh dal královně brambory, je fakt, že po desetiletí Evropané nevykazovali žádný zájem o hlízy, Byla doba, kdy byla užitečná pro krmení hospodářských zvířat, a to i přes pověst, že brambor je vynálezem ďábla, který šíří malomocenství.

A pověry ukázaly být zvláště škodlivé ve francouzských veletrhů, zejména uvážíme-li, že v té době byla Francie domovem čtvrtiny obyvatelstva v Evropě, a to navzdory jeho periodické škody způsobené epidemie a hladomory. Francie za úsvitu sedmnáctého století měla populaci, která dosáhla 20 milionů jedinců a nezvyšovala nic.

Bylo víc než jasné, že potřebují levné, bohaté a odolné plodiny, aby uspokojily nutriční potřeby občanů. Ale i tváří v tvář demografické krizi, která se objevila každých deset let v příštích dvou stoletích, se brambor stal nezajímavým produktem.

Antoine Parmentier a jeho láska k bramborám.

Je zřejmé, že papež potřeboval promotéra, a to by bylo francouzský lékárník jménem Antoine Parmentier, který přišel do styku s málo známými Solanum tuberosum kdy se během sedmileté války stal vězněm Prusů. V zajetí ho krmili velmi málo a ty omezené přídavky v podstatě spočívaly v vařených bramborách, někdy jediná věc, která ho udržovala mnoho dní naživu. Vězeňci se domnívali, že brambor je jen odpad, ale Parmentier to považuje za výživné a chutné jídlo, takže si nikdy nestěžoval na vězeňské menu.

A co víc, francouzský lékárník byl tak hlodavci tak fascinován, že když byl propuštěn, Svůj život věnoval šíření mnoha a užitečných vlastností brambor, Parmentier viděl v Solanum tuberosum řešení problému neustálého hladomoru, který zničí své krajany s rušivou četností.

Jedovatí a zlí papeži.

Nicméně, Parmentier a jeho úspěch s bramborami by museli čelit přívalu problémů. Za prvé, Francouzi neměli žádný zájem na konzumaci hlíz, hlavně proto, že bylo víra, že papeži byli jedovatí. Tato pověst, že brambor způsobila malomocenství, dokonce způsobila, že pařížský parlament zakázal jeho kultivaci v roce 1748.

Důvody, které vedly francouzštinu k tomu, že choroba souvisí s hlínou, jsou neznámé, možná kvůli strmým a skvrnitým charakteristikám, které můžeme pozorovat v bramborové kůži.

V té době se církev stále těží ze zemědělské produkce prostřednictvím daní, a přestože papež přineslo zisky byly velmi nízké vzhledem k nízké ceně výrobku, takže neváhal v poukazovat na to podivné vyplývají z z Ameriky se v Bibli neobjevuje, takže musí být zlé a nebezpečné, možná ovoce Stromu poznání dobra a zla. ano, nevinný papež se stal rovnocenným s jablkem, které had nabídl Evě, aby ji poklonil.

Základní plodina v Prusku.

V jiných zemích, zemědělce, kteří byli vedeni spíše prázdnotou břiše tak mudrci řekl, přišel vyvrátit teorii, že brambor byl jedovatý nějakou dobu. Kdyby papež udržel Parmentiera naživu v Prusku, bylo to právě proto, že rolníci ho chovali pro svůj vlastní užitek.

Tyto země fungovala jako pravidelné trase na několika armád, které bojovaly za několik dědictví trůnu a papež měl tu výhodu, že se pěstuje v úkrytu, rovněž nepředstavuje žádnou zásadní problém pro zemědělce. Federico II. Veliký konečně objevil potenciál brambor a začal rozšiřovat pokyny pro pěstování a semenné hlízy s cílem přeměnit ho na základní plodinu pro oblast.

Navíc válka bavorské následnictví (malý konflikt, který se konal mezi lety 1778 a 1779) byl znám jako "válka papežů". Někteří historici naznačují, že přezdívka vznikla proto, že vojáci zaútočili bramborové plodiny spíše než účast v bojích, jiní říkají, že hodil brambory místo dělových koulí a tam jsou ti, kteří říkají, že mluví taky tak jednoduše proto, že konfliktu došlo během sklizně brambor. Bez ohledu na důvody, které ji v tomto zvláštním způsobem vedly, je tato konkrétní válka zřídka brána vážně.

Brambory jako protilátka pro hladomory ve Francii.

Tyto a Barbaři Prusové (kterého francouzský utrpěla konflikt let), barbaři zemědělci v některých provinciích barbarští cizinci plně užil brambory, ale ctnosti hlízy byly velmi přesvědčivé šovinisty země civilizovanější planetě ,

Parmentier se proto rozhodl provést řadu experimentů, které ukazují, že brambor je výživná potravina. Když Besancon akademie organizovala soutěž požadující nápady na jídlo, které by mohly pomoci překonat hladomory, Parmentier představil pojednání, ve kterém shrnul celou svou práci, Parmentierovo pojednání bylo laureátem, ale stejně jako v našich dnech byly představa myšlenky nad vědeckými důkazy. A brambory byly vyloučeny.

Parmentier a Ludvík XVI. V propagaci brambor.

Parmentier se rozhodl odložit svou práci jako lékárník a zavázala obranu papeže z nového vpředu: úctyhodný místní kuchyni Francie. V roce 1777 napsal knihu o vaření, kde byl protagonista papežem, ale nedokázal přesvědčit francouzské hospodyně o hodnotě výrobku, takže se rozhodl vyzkoušet dvůr, tentokrát ukazující na vrchol.

V té době se koruna opírala o hlavu Louis XVI, tlustý král, laskavý a milostivý, že snadno vystupovaly jako nejkomplexnější a svědomitého monarchy, že Francie měla v posledních dvou stoletích, Byl to vládce, který podporoval vědecký rozvoj a byl hluboce pohnut utrpením lidí v průběhu období hladu, takže není divu, že Luis souhlasil s podporou Parmentier dávat pozemků vykonávat své experimenty v roce 1785.

Brzy jsme měli neúnavnou Parmentier, která pořádá večeře s nabídkou 20 různých pokrmů na základě brambor.

Brambory se stávají módní.

V té době byl francouzský soud zodpovědný za diktování módy. 24. srpna 1786 představila Parmentier královně a královně kytici bramborových květů. Luis přidal květiny k jeho Jabot košili a královna umístil je do klobouku (jednou zvyklý na extravagantní působí manželku), takže móda se rychle rozšířila mezi mnoha patolízalů Versailles, navzdory své podivné hygieny.

Avšak uvedení květin z brambor v klobouku francouzské aristokracie by nevedlo lidi k jídlu kořenů.

Velký podvod brambor.

Bylo to tehdy, když někdo (někteří tvrdí, že to byl Louis XVI a jiní, že Parmentier sám) měl velkou představu manipulovat rolníky, aby naplnili své žaludky zázračným tuberkulózou.

Po staletí byla velká část bohatství francouzské koruny generována neslavným Gabelle, zatěžující daň na sůl, Francouzština byla tak otravná, že nakonec královský monopol na sůl sloužil jako jeden z hlavních katalyzátorů revoluce. Celá série vzpoury nastala kvůli způsobu, jakým Gabelle, a skuteční zaměstnanci, kteří jej obvinili, měli větší šanci být zabiti.

Protože daň byla odporně variabilní mezi regiony, které se řídí Francii propašovat sůl se stal jedním z nejlukrativnějších černém trhu: zisk může být velmi vysoká, a lidé viděli tyto pašeráky jako autentický Robin Hood. Za tímto účelem, vojenské síly koruny měly na starosti ochranu příjmů monarchy, ochranu strážných polí a ochranu nákladu; i když to nic jiného než podnícení pašeráků.

Tak, když skuteční vojáci se začaly objevovat v pozemcích Parmentier, resguardándolas jako by byly pokryty solí dohledem okolí začala propagovat událost. Poznamenali také, že vojáci vezli misi velmi vážně a rozkazy zastřelit každého, kdo se blížil, bylo víc než jasné.

Z Francie s láskou.

Nicméně, přes extrémní opatření přijatá orgány, vojáci příležitostně vzali noc. Místní obyvatelé nevypadali podezíravě na dynamiku a na ty noci, že vojáci pravděpodobně snížili svou stráž tajně vstoupil do tábora odstranit nějaké brambory, věřit, že stejně jako bohatí, ale také si zaslouží mít prospěch z tohoto nákladného kultury zjevně nezpůsobila lepru.

A tak, zatímco oficiálně nedovolené plodiny "parmentières„Oni začali být vysazeny v dribs a drabs celém francouzském území, Parmentier a Louis XVI, neúnavní obhájci papeže, byli rádi, že jsme úspěšně zmást své krajany, aby se zachránilo.

Chvála krále Ludvíka XVI. Parmentierovi nečekala, zvlášť když mu řekl, že jednoho dne mu Francie poděkuje za to, že má "vynalezl chléb chudých"Ačkoli tehdy monarcha ani nevěřil, že jeho nepřátelé sedí u královského stolu. Obecné přijetí jídla bohužel přišlo příliš pozdě na panování Ludvíka XVI. Kdyby se toto trvalé řešení stálého hladomoru objevilo jen před několika lety, možná by jeho panování neměla takový prudký pokles.

Brambory se stávají "chlebem chudých" Evropy.

Zatímco král zůstal bez moci, byl zmanipulován a později sťen, papež se dále rozšířil na zem Francie. Odtud i po celé devatenácté století historii země se stala trochu hektická: to šlo z puritánské diktatury k anarchii, pak by zavedl vojenskou diktaturu, pravidlo, krátký monarchická obnova byla přerušena a monarchii ústavně propagované revolucí, která později byla vyřazena převratem, který založil novou říši.

V této době, "chléb chudých" se stal nejspolehlivějším jídlem na evropském kontinentu, Podle některých historiků, papež pomohl Europe dařilo zbavit předindustriální „Malthusian katastrofu“. Stalo se tak nepostradatelným jídlem, že v Irsku, ostrov, který se stěží podařilo přežít, jednoduchá houba, která postihla brambory v roce 1845, způsobila hroznou katastrofu, kdy zemřelo více než 1 milion lidí, a ostrov zůstal bez čtvrtiny své populace kvůli smrti a emigraci.

Antoine Parmentier ve francouzské revoluci.

Život není povoleno Parmentier vidět, jaké jsou vaše milované papežové způsobil v Irsku, ale podařilo se mu přežít francouzské revoluce, hnutí, které nebylo výhodné zejména pro vědce, zejména pokud měli vazby na soud.

Otec chemie, Antoine-Laurent de Lavoisier, bude v průběhu hnutí odsouzen k smrti za to, že Gabelle na sůl pro starý režim. Když se o větu dozvěděl, požádal o dočasné pozastavení, aby dokončil experiment, který vyvíje, ale reakce, kterou získal, byl "Revoluce nepotřebuje ani vědce, ani chemiků. Průběh spravedlnosti nelze odklonit”.

Druhý den gilotina odřízla Lavoisierovu hlavu. Ale na rozdíl od Lavoisiera, který neudělal nic jiného než vymyslet moderní chemii, Parmentier se mu podařilo zachránit pokožku tím, že prokázala užitečnost svých snah, A to je, když se revoluce a jeho následníků začal hladovět, nakonec musel uchýlit se k vědcům, jako jsou brambory, hlízy, že revoluční orgány byly vysázeny v zahradě Tuileries v 1795 vázán hrozným hladomorem.

Řepný cukr.

Později, když Anglie založila blokádu Francie pod vládou Napoleona, Parmentier byl první, kdo extrahoval cukr z řepy, které ukončily nedostatek dovážené cukrové třtiny, která opustila francouzské bez cukru pro dorty, sladkosti a kávu. Ačkoli gurmáni byli trochu znepokojeni novým vkusem, řepný cukr dovolil Napoleonovi stát se pevně proti Britům bez strachu z vzpoury mezi milovníky cukru.

Přestože v tomto okamžiku to pro Parmentier nepřineslo žádný významný přínos. Ve skutečnosti se říká, že v průběhu revoluce navrhla poskytnout nějaké oficiální stanovisko, ale odmítl to, když někdo protestoval, že daný orgán "budeme nuceni jíst nic než brambory, vynalezl je!”.

Oddaný společnému blahu.

Ačkoli on nebyl daný oficiální stanovisko, Parmentier práce byla uznána s jinými formami autority, dosahující více než 48 diplomů hromadí v životě. A ačkoli někteří věřili, že lékárník se více staral o hlízy než o lidi, Parmentier jim ukázal, že jsou naprosto špatní. Byl také jedním z hlavních propagátorů očkování proti neštovicím ve Francii.

Bohužel výraz "parmentière"Nikdy nebylo přijato jako alternativní název pro brambory, a to ani na francouzském území. Pouze připomínky tohoto jména zůstávají v termínu pomme de terre (jablko země), nebo jednoduše brambory (slovo, které bylo také používáno jako urážka ekvivalentní "hloupému"). Kromě knih o francouzské historii se Parmentier trochu pamatuje.

Sledujte video: Jeden LP. # 95 Ultimatní autom. farma na brambory nebo mrkev. CZ HD

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: