Způsob vaření rýže by tě mohl otrávit

Způsob vaření rýže by tě mohl otrávit

Způsob vaření rýže může být vážným ohrožením vašeho života, stejně jako všem lidem, kteří jedí. Andy Meharg, profesor na univerzitě v Queens ve Spojeném království, zjistil, že během programu BBC rýže může uvolnit arsen, pokud se používá velmi běžná metoda vaření.

Tradiční technikou je použít dvě části vody pro jednu z rýže a vařit jídlo, dokud se úplná kapalina nevypaří. Po provedení tohoto procesu, Meharg našel stopy arsenu v rýži, chemický úzce souvisí s řadou onemocnění, mezi nimiž je zahrnut rakoviny a diabetu.

Arzen se nachází v půdě přirozeně. Proto malé množství této chemické látky může kontaminovat potraviny. Obecně platí, že toxické úrovně jsou tak nízké, že nezpůsobují orgány žádné obavy.

Rýže a arzen.

Nicméně, s rýží příběh je jiný. To je proto, že zrno je pěstován na plantážích zaplavených a uvedený způsob se stanoví, že arsen proniknout zrna. Podle zprávy BBC, rýže má 10 až 20krát více arzenu než ostatní obiloviny.

"Jediná věc, kterou lze porovnávat (s jedením rýže) je kouření," říká Meharg. „Pokud kouříte jednu nebo dvě cigarety denně, vaše riziko bude mnohem nižší než u člověka, který kouří 30 až 50 cigaret denně. Závisí to na dávce: čím více čár, tím větší riziko. "

Jaké starosti učitel není množství rýže, která dospělý jíst, ale ty části zrna, že děti a děti spolknout. "Víme, jaké nízké hladiny arzénu mohou ovlivnit vývoj imunitního systému nebo růst a vývoj IQ."

V roce 2014 se agentura, která reguluje léků a potravin ve Spojených státech FDA představil výzkum, který odhalil, že arzenu úrovně ve více než 1300 vzorků rýže nepředstavuje žádné bezprostřední nebezpečí nebo krátkodobé zdraví. Agentura to však uvedla pokračovat v vyšetřování, zda konzumace obilí může způsobit chronické onemocnění.

Alternativy k vaření rýže.

Ačkoli toto je důležité vyšetřování pro hlubší studie na toto téma, neznamená to, že bychom měli přestat jíst rýži. V programu profesor také představil pár alternativní způsoby vaření rýže tak, aby byl částečně bez arsenu.

První je použít část pěti částí vody pro jednu z rýže a odložte přebytečnou vodu, jakmile je vařená. Tímto způsobem byly hladiny toxicity produktu sníženy téměř o polovinu. Druhou cestou je nechat rýži namočit přes noc a pak vypustit vodu. Při této metodě je stupeň toxicity snížen až o 80%.

Sledujte video: Experimenty v domácnosti! 14 DIY Věda Experimentální myšlenky pro děti!

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: